Mrkvový dort

Nový recept, jak připravit velikonoční mrkvový koláč s Velikonočním mixem a mrazem sušeným ovocem. Opět v podání Jany, která tvoří blog Eat & Bake & Travel. Jak udělat tuto nadýchanou dobrotu, která potěší nejednu návštěvu, se dozvíte právě zde.

Budeme potřebovat:

Korpus:

150g pohankové mouky

150g Veli-koko-nočního Mixu

180g nastrouhané mrkve

15g mrazem sušeného ovoce

150ml rostlinného mléka

150ml vody

2 lžičky prášku do pečiva

1,5 PL směsi skořice a perníkového koření

kůra z 1 citronu

2 vejce (bílky a žloutky oddělit)

trošku flavdrops nebo tekuté stévie

100g erythritolu nebo jiná sladidla

Jak na korpus:

Vajíčka si rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků vyšleháme sníh. Všechny suroviny smícháme dohromady kromě mrazem sušeného ovoce a mírně rozmixujeme ponorným mixérem, netřeba dohladka. Pomalu přimícháme sníh z bílků a mrazem sušené ovoce.

Pečeme na 160 stupňů asi 60 minut.

Krém:

250g ricotty

450g měkkého odtučněného tvarohu

vanilkový extrakt

flavdrops nebo tekutá stévie

Jak na krém:

Vše smícháme dohromady, dosladíme stévií podle chuti. Korpus přeřízneme na polovinu a naplníme větší částí krému. Zbytkem krému natřeme vrch dortu. Necháme chladit pár hodin v ledničce.

Dozdobení:

Veli-koko-noční vajíčka

Vel-koko-noční Mix

Hotový dort ozdobíme vajíčky a posypeme müsli.

A je hotovo! Přejeme dobrou chuť!